Hasil Wawancara UKM ( Usaha Kecil Menengah ) ke tempat Kedai Sosis Bakar Teteh

Dari Hasil wawancara yang kami lakukan di UKM Kedai Sosis Bakar Teteh yang saat ini sedang terkenal oleh para kalangan remaja,anak kecil ataupun orang tua dan para karyawan-karyawan perusahaan, kami mendapat beberapa info dan jawaban yang sangat membantu saya dan teman-teman saya dalam menyelesaikan tugas wawancara UKM ini.

Saya mengetahui adanya kedai sosis bakar ini dari adik saya yang kebetulan sekolahnya dekat dengan tempat usaha kedai sosis bakar teteh ini,dan saya memang sudah sering membeli ketempat kedai sosis bakar ini.

Sebelumnya, saya dan teman-teman saya datang ke kedai sosis bakar yang berada di Perum.Wisma Asri 1 Jl. Markisa Blok L no.46 Bekasi Utara pada hari Senin tanggal 28-Oktober-2013 sekitar pukul 13.30 Siang. Saya dan teman-teman langsung bertemu dengan penjual sekaligus pemilik Usaha Sosis Bakar ini.

Dalam cara pendekatan dengan penjual/pemilik Sosis Bakar ini demi kelancaran wawancara saya dan teman-teman, Pertama, Kami memesan dan membeli Sosis Bakarnya terlebih dahulu,Ketika Penjualnya sedang membuat atau membakar menu pesanan kami, disaat itupun saya meminta ijin ke pemilik kedai sosis bakar itu untuk mewawancarai tentang usaha yang dibuatnya. Tidak sia-sia hasil pendekatan yang kami lakukan sebelumnya membuahkan hasil yang baik, pemilik kedai sosis bakar itu langsung welcome (terima ijin wawancara dengan baik) kepada kami semua.

Tujuan saya memilih tempat Sosis bakar untuk wawancara UKM ini, karena tempat tersebut menurut saya bagus prospek kemajuannya dalam berbisnis/usaha. Dan selain itu, semakin lama pelanggan di kedai sosis bakar ini bahkan semakin banyak karena promosi orang-orang yang membeli sosis bakar ini mungkin setelah membeli sosis bakar (karena rasanya yang enak dan harganya yang tidak mahal) menceritakan ke teman-temannya sehingga itu menjadi promosi yang sangat bagus untuk kedai sosis bakar tersebut. Bisa dibilang promosi sosis bakar ini dari mulut ke mulut.

Sebelum mewawancarai pemilik Kedai Sosis Bakar, kami telah mempersiapkan bahan-bahan pertanyaan yang ingin kami tanyakan kepada pemilik kedai sosis bakar tersebut. Kami mempersiapkan 18 pertanyaan diantaranya adalah :

Pertanyaan :

Kapan Usaha Kedai Sosis ini di buka ?

Jawaban :

Pada Tahun 2011

Pertanyaan :

Apa nama Usaha yang Anda buka ini ?

Jawaban :

“Sosis Bakar Teteh”

Pertanyaan :

Modal awal yang Anda keluarkan berapa untuk membuka usaha Sosis Bakar ini ? dan modal itu dari hasil uang pribadi atau pinjaman ?

Jawaban :

Modal awal kami Rp 300.000 , Uang Pribadi

Pertanyaan :

Berapa Keuntungan perhari yang anda dapat ?

Jawaban :

Kalau hari biasa sekitar Rp 350.000 , Kalau weekend atau hari libur sekitar Rp 500.000-600.000

Pertanyaan :

Untung yang Anda dapat dipergunakan untuk apa saja ?

Jawaban :

Untungnya kami pakai untuk biaya anak sekolah, dan sebagian ditabung dan untuk stock barang.

Pertanyaan :

Bagaimana Anda mencatat pembukuan pemasukkan dan pengeluaran keuangan yang anda dapat dari usaha Anda ini ?

Jawaban :

Pemasukkan jarang kami catat, tapi kalau pengeluaran belanja kami catat di buku.

Pertanyaan :

Dimana Anda belanja kebutuhan barang yang Anda butuhkan? Barang tersebut dibeli sendiri atau di kirim ?

Jawaban :

Di pasar Wisma Asri , barang dikirim sampai tempat usaha ini.

Pertanyaan :

Membakar atau memasak sosis bakar ini menghabiskan tabung gas 3kg sampai berapa tabung ?

Jawaban :

1 hari menghabiskan tabung gas 3kg

Pertanyaan :

Untuk biaya mentega , tusukkan dan plastik untuk mengkemas sosis bakar ini sehari menghabiskan biaya berapa ?

Jawaban :

Untuk plastik, tusukkan dan mentega seharinya menghabiskan biaya Rp 35.000

Pertanyaan :

Menu apa saja yang dijual di tempat Usaha Anda ini ?

Jawaban :

Sosis, Bakso, dan Otak-otak

Pertanyaan :

Stock yang Anda persiapkan perhari berapa untuk masing-masing menu tersebut? Dan bumbu-bumbu yang Anda gunakan menghabiskan berapa banyak ?

Jawaban :

Sosis 700 tusuk, Bakso 700 tusuk, dan Otak-otak 200 tusuk. Kalau untuk bumbu kami menghabiskan Rp 100.000 untuk membeli bumbu.

Pertanyaan :

Pukul berapakah usaha Anda dibuka? Dan ditutup kembali pada pukul berapa ?

Jawaban :

Buka pukul 09.00/10.00 pagi dan tutup pukul 23.00 malam

Pertanyaan :

Apakah stock yang anda persiapkan untuk perharinya selalu habis terjual atau masih ada sisanya ?

Jawaban :

Selalu habis, tetapi kadang-kadang kalau lagi sepi pembeli sisa 30 tusuk.

Pertanyaan :

Pelanggan Anda setiap harinya siapa saja ?

Jawaban :

Pelajar,Mahasiswa, kami juga punya pelanggan tetap dari PT. Yamaha Musik Cikarang dan MNC Tv untuk pekerjanya yang shift siang dan shift malam.

Pertanyaan :

Apakah usaha anda ini pernah menerima pesanan ?

Jawaban :

Pernah, kami menerima pesanan acara ulang tahun dan sunatan.

Pertanyaan :

Adakah nomer yang bisa dihubungin untuk pemesanan :

Jawab :

Ada. Hubungi nomer : - 085780773304

                                      - 085780773302

Pertanyaan :

Bagaimana cara pembayaran yang digunakan dalam usaha Anda ini ?

Jawaban :

Cara pembayarannya langsung atau cash, dan dibayar langsung ke saya,tidak dihutang, dan pembelian diatas Rp 30.000 kami bisa antar tanpa ongkir (ongkos kirim).

Pertanyan :

Apa tujuan Anda membuka usaha ini ?

Jawaban :

Untuk Anak, dan untuk Masa depan.

Kesimpulan yang saya dapat dari hasil wawancara ini adalah usaha yang dibuat mempunyai modal yang sangat minim sekali tetapi makin lama kelamaan mendapat hasil atau keuntungan yang sangat besar. Menurut dari hasil wawancara saya, tempat sudah strategis tetapi kurang efisien karena terlalu sempit dan tempat duduk untuk pelanggan yang membeli diperbanyak, atau barangkali bila untung dikumpulkan dapat membuat tempat yang lebih efisien dan pembeli atau pelanggan dapat memakan sosis bakar tersebut di tempat itu.

Selain itu saya menyarankan kepemilik sosis bakar tersebut untuk membuat pembukuan yang sangat detail karena pencatatan pemasukkan dan pengeluaran itu sangat penting untuk berjalannya usaha tersebut. Masih banyak kekurangan-kekurangan yang saya dapati dari tempat usaha kedai sosis tersebut, selain pencacatan keuangan yang tidak detail, pemilik kedai tersebut tidak pernah mencatat pemasukkan di pembukuannya.

Saya menyarankan untuk membeli buku Pencatatan Keuangan seperti buku yang dipakai oleh mahasiswa atau pelajar Akuntansi. Saya juga menyarankan untuk mecatat semua pengeluaran pembelanjaan usaha tersebut dengan detail, seperti pengeluaran masing-masing dari menu tersebut dicatat, dan bahan-bahan untuk masing-masing bumbunya dicatat, sekaligus biaya yang sangat kecil seperti beli tusukkan atau plastik atau tabung gas juga dicatat,biaya ongkir juga dicatat karena ongkir memerlukan kendaraan dan kendaraan membutuhkan bensin.

Usaha itu kemajuannya sudah sangat pesat, dari yang hanya mempunyai beberapa pelanggan, sekarang sudah memiliki pelanggan dari berbagai kalangan ataupun kota. Alangkah baiknya jika pembukuan pemasukkan dan pengeluarannya dicatat akan ketauan keluar dan masuknya uang secara jelas, mungkin saja jika pencatatan keuangannya dilakukan dengan detail dan jelas usaha itu bisa membuka cabang bahkan bisa membayar orang untuk menjadi tukang masaknya. Pemilik bisa terima hasil bersihnya saja.

Contoh kecil pembukuan yang saya sarankan ke pemiliknya kurang lebih seperti ini :

Saya juga masih belajar dan mungkin masih banyak kekurangan dari tabel pencatatan atau pembukuan itu yang masih kurang. Saya juga menyarankan untuk memasang promosi secara online, seperti lewat facebook,twitter atau jejaring sosial lainnya, tetapi karena keterbatasan informasi pemilik masih harus banyak belajar untuk masalah ini.

Contoh Pembukuan Punya Pemilik :

Tempat Kedai Sosis Bakar Teteh beserta Pemilik :

Pembakaran Sosis Bakar :

Wawancara :

Pembungkusan Sosis yang sudah matang :

Foto Bersama Pemilik Kedai Sosis :

Nama dan tanda tangan Pemilik :

Data Flow Diagram

Diagram alir data atau DFD(Data Flow Diagram) adalah teknik grafik yang digunakan untuk menjelaskan aliran informasi dan trasformasi data yang bergerak dari pemasukan data hingga ke keluaran (Mahyuzir, 1991). DFD menggambarkan penyimpanan data dan proses mentranformasikan data.

DFD adalah suatu model logika data atau proses yang dibuat untuk menggambarkan dari mana asal data dan kemana tujuan data yang keluaran dari sistem, dimana data di simpan, proses apa yang menghasilkan data tersebut, dan interaksi antara data yang tersimpan dan proses yang dikenakan pada data tersebut (Kristanto, 2003)

Simbol yang digunakan pada DFD model Yourdon sebagai berikut :

1. Data Flow (arus data)

Panah merepresentasikan datu atau lebih obyek data (arus data).

2. External entity (Kesatuan luar) atau boundary (batas sistem)

Untuk merepresenrasikan sebuah external entity sebagai sebuah elemen sistem, misalnya hardware, orang (user) atau program lain dapat di simbolkan dengan suatu notasi kotak sebagai berikut :

3. Procces (proses)

Proses adalah kegiatan yang dilakukan oleh orang, mesin, atau komputer dari hasil suatu data yang masuk kedalam proses untuk menghasilkan data yang keluar dari proses. Simbol yang digunakan untuk merepresentsikan proses yaitu :

4.Data Store (Simpanan data)

Simpanan data merupakan simpanan dari data yang dapat berupa  :

a. Suatu file atau database dalam komputer 

b. Suatu arsip atau catatan manual

c. Suatu kontak tempat data dimeja seseorang 

d. Suatu label acuan seseorang 

e. Suatu agenda atau buku

DFD :